Quỷ trên lưng ngựa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 48 con tôm lớn (khoảng 2 pound - có vỏ), bóc vỏ và bỏ hạt
• Chén rượu trắng khô
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 - 1, 5 muỗng cà phê tương ớt tỏi
• Muỗng cà phê muối
• 6 dải thịt xông khói, quý (một nửa theo chiều dọc và sau đó một lần nữa), làm phẳng với mặt sau của một con dao để chống uốn
• Tăm gỗ
• Chén mayonnaise
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh sốt tỏi ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 củ hành xanh, thái nhỏ (cả phần trắng và xanh)

Hướng

• Bước 1

  Kết hợp tôm, rượu vang, vỏ chanh, 1 đến 1 1/2 muỗng cà phê tương ớt tỏi và muối trong món ăn không phản ứng. Ướp trong 15 phút. Bỏ tôm và để ráo nước trên khăn giấy; loại bỏ nước ướp. Bọc mỗi con tôm trong một miếng thịt xông khói, đảm bảo thịt xông khói bằng cách xiên tôm bằng tăm gỗ (cổ đến đuôi trong một nửa mặt trăng).

• Bước 2

  Gà thịt làm nóng trước. (Vị trí đặt lò nướng để thức ăn sẽ cách nhiệt từ 3 đến 4 inch.) Đặt tôm vào một lớp duy nhất trên giá không nung của chảo gà thịt. Đun sôi, quay hai lần, cho đến khi tôm đục và thịt xông khói được nấu qua và giòn (tổng cộng 7 đến 9 phút).

• Bước 3

  Đối với Remoulade, khuấy cùng mayonnaise, nước chanh, 1 muỗng canh sốt tỏi ớt, 1 muỗng cà phê muối và hành lá. Che và lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.

• Bước 4

  Nếu muốn, xiên tôm nướng lên dĩa fondue hoặc xiên bằng gỗ 8 đến 10 inch. Dọn tôm với nước sốt. Làm 48 con tôm (12 đến 16 phần).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 45 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 24 mg cholesterol, 134 mg natri, 0 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 3 g protein.