Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 375 độ F. Trên bề mặt bột nhẹ, cuộn Chocolate Pastry đến độ dày 1/8 inch. Sử dụng máy cắt cookie tròn 2-3 / 4 inch, cắt thành 24 vòng tròn. Lắp vòng tròn vào cốc muffin 1-3 / 4 inch, ấn xuống đáy và hai bên. Nướng trong 5 phút.
-
Trong khi đó để làm đầy, trong một cái chảo nhỏ nặng, kết hợp sô cô la không đường và bơ; đun nóng và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy đường, mứt và trứng cho đến khi kết hợp. Khuấy trong bột, bột nở và muối. Thìa một muỗng nhỏ đầy muỗng vào mỗi cốc muffin lót bánh ngọt.
-
Nướng trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi thiết lập điền. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây trong 5 phút. Hủy bỏ từ cốc muffin; mát hoàn toàn.
-
Trải đều sô cô la Ganache lên trên. Top mỗi tassie với một quả mâm xôi tươi.
-
Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp sô cô la trắng và rút ngắn; đun nóng và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Mưa phùn trên bánh tart. Để yên cho đến khi sô cô la trắng được thiết lập. Làm cho 24 tassies.
Để nướng trước:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn qua bước 3. Lớp giữa các tờ giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày hoặc đóng băng tối đa 1 tháng. Làm tan tart ở nhiệt độ phòng, nếu đông lạnh. Tiếp tục theo hướng dẫn trong bước 4.
Ganache sô cô la
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo nhỏ, làm nóng kem whipping trên lửa vừa cho đến khi sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm các miếng sô cô la bán nguyệt (không khuấy). Để yên trong 5 phút. Khuấy cho đến khi mịn. Để nguội trong 15 phút trước khi sử dụng.
Bánh sô cô la
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát vừa, khuấy cùng bột mì đa dụng, đường và bột ca cao không đường. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ lạnh cho đến khi hỗn hợp bị vỡ vụn. Trong một bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng và nước lạnh. Dần dần khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng nhào bột chỉ cho đến khi một quả bóng hình thành. Nếu cần, bọc bột bằng bọc nhựa và ướp lạnh trong 30 đến 60 phút hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
