Đậu lăng hầm hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 ½ - 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 cốc nước
• 2 chén rutabagas hình khối hoặc củ cải
• 1 chén cà rốt thái lát
• 1 chén đậu lăng khô, rửa sạch và để ráo nước
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 gói 9 ounce đậu xanh cắt đông lạnh
• 3 cốc nước rau

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu hành tây và bột cà ri trong dầu nóng trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy. Cẩn thận thêm nước, rutabagas, cà rốt, đậu lăng, muối và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi rau và đậu lăng gần như mềm.

• Bước 2

  Khuấy đậu xanh đông lạnh vào hỗn hợp đậu lăng. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, để thêm 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi rau và đậu lăng mềm. Khuấy trong nước rau và đun nóng.

• Bước 3

  Để phục vụ, múc hầm vào bát.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 106 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 566 mg natri, 24 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g protein.