Cá trê giòn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound philê cá da trơn tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1/2 inch
• 1 quả trứng, đánh
• 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng sữa
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén bột mì đa dụng
• 1 chén bánh quy nghiền thô (khoảng 2 cốc bánh quy)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Những lát chanh mỏng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Cắt thành bốn miếng kích thước phục vụ, nếu cần thiết. Trong một món ăn nông kết hợp trứng, mù tạt, sữa và hạt tiêu, đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn. Đặt bột vào một cái đĩa nông khác. Trong một đĩa nông thứ ba, đặt bánh quy nghiền thô. Phủ cả hai mặt của phi lê với bột. Philê nhúng trong hỗn hợp mù tạt; áo với bánh quy nghiền.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn, nấu cá trong dầu nóng trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng và cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. (Giảm nhiệt khi cần thiết để tránh bị cháy.) Nếu muốn, dùng với lát chanh.

• Bước 3

  Làm 4 phần

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 364 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 106 mg cholesterol, 504 mg natri, 26 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 23 g protein.