Cá hạnh nhân giòn với khoai tây chiên giòn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce philê cá tuyết tươi hoặc đông lạnh
• Phun xịt nonstick
• 1 củ khoai tây trắng hoặc vàng trung bình hoặc khoai lang (5 đến 6 ounces), * cắt ngang thành các lát 1/8 inch
• Muỗng cà phê muối tỏi
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
• 1 muỗng canh sữa không béo
• 2 muỗng canh vụn bánh mì khô
• 2 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ
• Muỗng cà phê húng tây tươi
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• Cắt húng tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Làm nóng lò ở 450 ° F. Lót một tấm nướng lớn bằng giấy bạc; áo lá với bình xịt nấu ăn. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo nướng 9x9x2 inch bằng bình xịt nấu ăn. Đặt chảo sang một bên. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Cắt thành hai miếng kích thước phục vụ, nếu cần thiết. Đo độ dày của cá.

• Bước 2

  Đối với khoai tây chiên giòn, sắp xếp các lát khoai tây trong một lớp duy nhất trên tấm nướng đã chuẩn bị. Phủ lên lát khoai tây bằng bình xịt nấu ăn; rắc muối tỏi.

• Bước 3

  Nướng lát khoai tây trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nâu và giòn. (Nếu bất kỳ lát nào có màu nâu nhanh hơn các lát khác, hãy lấy ra khỏi tấm nướng và giữ ấm.)

• Bước 4

  Trong khi đó, đặt bột trong một cái đĩa nông. Trong một món ăn nông thứ hai kết hợp lòng trắng trứng và sữa. Trong một món ăn nông thứ ba kết hợp vụn bánh mì, hạnh nhân và 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương. Nhúng cá vào bột, chuyển sang áo. Nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó vào hỗn hợp vụn để áo.

• Bước 5

  Đặt cá vào chảo nướng đã chuẩn bị. Mưa phùn với dầu. Nướng trong 4 đến 6 phút cho mỗi độ dày 1/2 inch của cá hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa. Phục vụ cá với khoai tây chiên giòn. Nếu muốn, rắc thêm húng tây.

*Tiền boa:

Đối với khoai tây chiên giòn hai màu, sử dụng một nửa khoai tây thịt trắng và một nửa khoai tây thịt vàng hoặc khoai lang.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 307 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 49 mg cholesterol, 206 mg natri, 25 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 27 g protein.