Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Xoắn đậu vani để giải phóng hương vị. Trong nồi thép không gỉ trung bình đun nóng sữa và đậu vani cho đến khi ngay dưới điểm sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Che; để yên 20 phút để cho vani thấm vào sữa.
-
Đối với sữa trứng, trong bát trộn vừa đánh trứng để trộn lòng đỏ trứng và đường. Rót từ từ vào sữa nóng; trả lại hỗn hợp sữa vào chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa cao su cho đến khi sữa trứng đủ dày để phủ lại thìa.
-
Lọc sữa trứng qua rây mịn vào bát chịu nhiệt lớn đặt trong bát nước đá lớn hơn. Khuấy cho đến khi nguội. Trả lại vani đậu cho sữa trứng. Khuấy trong kem whipping, chiết xuất vani và 1 muỗng cà phê muối kosher. Hương vị cho cân bằng hương vị, thêm muối hoặc vani như mong muốn. Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn hoặc tối đa 48 giờ trước khi đông lạnh.
-
Bỏ đậu vani. Chuyển mãng cầu vào hộp kem. Đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển kem vào đĩa thủy tinh nông. Che với bọc nhựa. Đóng băng để chín trước khi phục vụ. Làm cho 12 (1/2 cốc) khẩu phần.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 257 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 199 mg cholesterol, 198 mg natri, 16 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 15 g đường, 4 g protein.
