Kem khoai tây hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh bơ
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 cốc sữa
• 8 ounce phô mai kem giảm béo (Neufchâtel), cắt giảm
• 1 chén phô mai Gruyere, cắt nhỏ (4 oz.)
• 1 muỗng canh hẹ tươi hoặc hành lá
• 1 ½ pound Yukon vàng hoặc khoai tây đỏ tròn, cắt thành nêm mỏng
• 8 ounce thịt lợn rừng đen thái lát hoặc giăm bông đồng quê, xắt nhỏ
• Chén vụn bánh mì nghiền thô
• Lá húng tây và / hoặc lá mùi tây Ý

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Mỡ một món nướng hình chữ nhật 2 tầng; để qua một bên.

• Bước 2

  Đối với nước sốt, trong nồi vừa nấu hành tây trong bơ nóng trên lửa vừa 5 phút hoặc cho đến khi mềm; thỉnh thoảng khuấy. Khuấy bột và mù tạt. Thêm sữa tất cả cùng một lúc. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hơi đặc và sủi bọt. Giảm nhiệt xuống thấp. Whisk trong Neufchâtel phô mai cho đến khi mịn. Dần dần thêm 1/2 chén phô mai Gruyére cho đến khi phô mai tan chảy. Khuấy trong hẹ.

• Bước 3

  Trong bát kết hợp khoai tây, giăm bông, và nước sốt; tung nhẹ nhàng để kết hợp. Chuyển sang món nướng đã chuẩn bị.

• Bước 4

  Nướng, đậy nắp, 1 giờ hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Khám phá; khuấy cẩn thận. Rắc vụn với vụn và phô mai còn lại. Nướng, không đậy nắp, thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Hãy đứng, 10 phút trước khi phục vụ. Rắc rau thơm. Máy chủ 6.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 381 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 73 mg cholesterol, 846 mg natri, 31 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 19 g protein.