Crawfish với cơm savannah | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound đông lạnh bóc vỏ, đuôi bò nấu chín, hoặc tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
• 4 lát thịt xông khói
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 1 cốc nước
• 2 muỗng canh cà chua
• 1 muỗng cà phê đường
• Muỗng cà phê muối
• Chén gạo hạt dài
• Chén cần tây xắt nhỏ
• Chén ớt xanh và / hoặc ớt đỏ ngọt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốc nước lạnh
• 1 muỗng canh bột ngô
• - 0, 5 muỗng cà phê tiêu đỏ
• - 0, 25 muỗng cà phê tiêu đen xay
• Muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 độ F. Tôm hoặc tôm, nếu đông lạnh. Trong một chảo lớn nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Trút thịt xông khói lên khăn giấy. Giã nát thịt xông khói và đặt sang một bên. Loại bỏ tất cả trừ 1 muỗng nhỏ thịt xông khói từ chảo. Dự trữ các giọt nhỏ còn lại.

• Bước 2

  Thêm hành tây vào chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm. Cẩn thận khuấy trong 1-1 / 2 chén nước, bột cà chua, đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua và bột cà chua được hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.

• Bước 3

  Thìa 3 muỗng canh gạo chưa nấu chín trong mỗi bốn cốc sữa trứng 6 ounce hoặc bốn cốc 8 ounce, riêng lẻ. Đặt cốc vào chảo nướng nông. Chia đều hỗn hợp cà chua-hành tây cho các cốc sữa trứng (nên có 1/2 đến 2/3 chén hỗn hợp cà chua cho mỗi cốc sữa trứng). Đậy cốc bằng giấy bạc và nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi gạo mềm, khuấy một lần.

• Bước 4

  Nếu sử dụng tôm chưa nấu chín, bóc vỏ và devein. Rửa sạch tôm; lau khô. Trong một nồi 3 quart mang 4 chén nước và 1 muỗng cà phê muối để đun sôi. Thêm tôm. Nấu và khuấy trong 1 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Thoát nước; để qua một bên.

• Bước 5

  Trong khi đó, trong một chảo lớn nấu cần tây, ớt ngọt và tỏi trong 1 muỗng nhỏ giọt thịt xông khói dành riêng cho đến khi rau quả mềm.

• Bước 6

  Trong một bát nhỏ hoặc cốc khuấy 1 cốc nước lạnh vào bột ngô; thêm hạt tiêu đỏ, hạt tiêu đen và 1/8 muỗng cà phê muối. Khuấy vào chảo cùng với đuôi tôm nấu chín hoặc tôm nấu chín và thịt xông khói nấu chín. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

• Bước 7

  Lấy gạo ra khỏi lò. Chuyển đến một giá đỡ dây. Để yên trong 10 phút. Để mở khóa, nới lỏng các cạnh bằng dao. Cẩn thận đảo hỗn hợp gạo vào một cái bát hoặc đĩa ăn tối; muỗng một phần tư hỗn hợp con tôm xung quanh gò gạo. Lặp lại với hỗn hợp gạo và con tôm còn lại. Làm 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 354 calo, (4 g chất béo bão hòa, 168 mg cholesterol, 506 mg natri, 36 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 25 g protein.