Salad couscous-atisô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ chén nước dùng gà
• 1 chén couscous nấu nhanh
• 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
• 1 - 2 muỗng canh hạt tiêu tươi băm nhuyễn
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 gói 9 ounce trái tim atisô đông lạnh, tan băng và cắt lên
• 1 quả cà chua lớn, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 quả ớt xanh, thái nhỏ
• 3 muỗng canh nho khô
• Chén giấm balsamic
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, cho nước dùng gà vào đun sôi. Khuấy trong couscous và hành tây; loại bỏ nhiệt. Đậy nắp và để yên khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Khuấy trong hạt tiêu jalapeno, quế và hạt tiêu đen. Đậy nắp và lạnh trong 30 phút.

• Bước 2

  Trong một bát lớn kết hợp hỗn hợp couscous, trái atisô, cà chua, ớt ngọt và nho khô. Để mặc quần áo, trong một cái bát nhỏ trộn giấm balsamic và dầu ô liu. Đổ hỗn hợp trên hỗn hợp couscous; tung nhẹ nhàng để áo. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 194 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 193 mg natri, 31 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 6 g đường, 6 g protein.