Coeurs à la creme với nước sốt mơ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cốc đánh kem
• 4 ounces phô mai mascarpone hoặc phô mai kem, làm mềm
• Chén đường bột
• Muỗng cà phê vani
• Muỗng cà phê nước chanh
• Muỗng cà phê rượu mùi mâm xôi hoặc 1/4 muỗng cà phê chiết xuất quả mâm xôi
• Chén mứt mơ hoặc bảo quản
• 2 muỗng cà phê rượu vang muscatel, rượu vang tráng miệng ngọt ngào khác, hoặc kem sherry
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 2 muỗng kem đánh bông (tùy chọn)
• Quả mâm xôi tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Dòng bốn khuôn 1/2 ly riêng lẻ hoặc một khuôn hình trái tim 2 ly bằng vải mỏng. Đặt từng khuôn vào chảo nướng 15x10x1 inch; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ, đánh kem 2/3 cốc bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong); để qua một bên. Trong một bát vừa kết hợp phô mai mascarpone và đường bột. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm vani, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và rượu mùi; đánh cho đến khi kết hợp Nhẹ nhàng gấp trong kem đánh. Muỗng trộn đều vào khuôn đã chuẩn bị. Che và lạnh qua đêm.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với nước sốt mơ, trong một cái chảo nhỏ kết hợp mứt mơ, rượu vang và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Nấu và khuấy chỉ cho đến khi mứt tan chảy. Lọc hỗn hợp qua rây mịn vào tô; loại bỏ chất rắn. Đậy lại và để lạnh cho tới khi sử dụng.

• Bước 4

  Để phục vụ, mở các món tráng miệng riêng lẻ lên bốn đĩa tráng miệng (hoặc chưa được tráng miệng món tráng miệng lớn trên đĩa phục vụ); loại bỏ vải. Muỗng nước sốt xung quanh món tráng miệng để che đáy đĩa. Nếu muốn, thả 2 muỗng kem vào 1/2 muỗng cà phê vào nước sốt và rút một cây tăm xuyên qua mỗi cái để tạo thành hình trái tim. Nếu muốn, trang trí với quả mâm xôi.