Mục lục:
Trái cây lớn, hình bầu dục, phủ trấu của cây dừa, chứa đầy một chất lỏng màu trắng đục và thịt trắng. Vỏ ngoài có lông và màu nâu và có ba đốm mềm, đôi khi được gọi là mắt. Một khi nó bị hỏng, "hạt" bên trong có lớp da nâu sẫm bao phủ phần thịt trắng, có kết cấu chắc chắn.
Mua dừa tươi, nguyên quả hoặc đóng hộp hoặc đóng gói. Dừa đóng gói và đóng gói được chế biến và bán băm nhỏ, vẩy và nghiền ở dạng ngọt và không đường. Dừa tươi và khô miếng cũng có thể có sẵn.
Chọn:
Chọn những quả dừa bị sần sùi khi lắc nhẹ. Càng nghe nhiều chất lỏng xung quanh, dừa càng tươi. Tránh những người có mắt ẩm hoặc mốc hoặc vỏ nứt. Một quả dừa cỡ vừa, nặng khoảng 1 pound, thu được khoảng 3 chén dừa vụn.
Lưu trữ:
Lưu trữ toàn bộ dừa ở nhiệt độ phòng trong tối đa 1 tháng. Sau khi dừa bị nứt, bọc chặt thịt dừa và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Sử dụng nước cốt dừa tươi và nước trong vòng 2 ngày. Bạn có thể đông lạnh dừa tươi cắt nhỏ trong túi đông lạnh đến 6 tháng.
Sau khi mở, giữ dừa đóng hộp, đóng gói hoặc sấy khô trong hộp kín. Dừa đóng hộp hoặc đóng gói giữ được 5 đến 7 ngày, và dừa khô giữ được 3 đến 4 tuần trong tủ lạnh.
Nứt dừa
Để mở một quả dừa, xác định vị trí ba mắt mềm ở đỉnh vỏ. Đâm chúng bằng đầu dao hoặc băng; rút hết sữa. Với một cái búa, nhẹ nhàng gõ vỏ xung quanh cho đến khi nó nứt ra và tự tách ra.
Gọt vỏ trấu nâu từ thịt dừa, và băm thịt dừa thành những miếng đồng nhất. Sử dụng bộ xử lý thực phẩm của bạn hoặc dụng cụ vắt tay để cắt hoặc xay dừa.
