Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Chuẩn bị vỏ bánh nướng yêu thích của bạn. Làm mát trên giá dây. Tách lòng đỏ trứng từ lòng trắng. Làm nóng lò ở 350 độ F.
-
Đối với sữa trứng, trong một nồi vừa trên lửa vừa, mang theo 2/2 cốc sữa gần như để sôi (xem kỹ để sữa không sôi). Trong khi đó, trong một bát vừa, với một chiếc máy đánh bóng 12 inch hoặc lớn hơn, khuấy 1/2 cốc sữa còn lại vào 3 lòng đỏ trứng. Trong một bát thứ hai kết hợp 1 chén đường, bột mì, bột ca cao và 1/2 muỗng cà phê muối kosher; Đánh trứng trong hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi mịn. Dần dần đánh sữa trong sữa nóng; trả lại hỗn hợp vào chảo.
-
Trên lửa vừa và nấu hỗn hợp cho đến khi sôi hoàn toàn. Đun trong 30 giây và loại bỏ nhiệt.
-
Đánh kem trong sô cô la và bơ cho đến khi tan chảy và mịn màng. Khuấy trong 2 muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, đẩy qua bằng thìa khi cần thiết. Đổ sô cô la vào vỏ bánh đã chuẩn bị.
-
Rửa cả bát và đánh trứng. Đặt bát nước trắng trong bát nước nóng (110 độ F). Để yên 5 phút.
-
Trong một tô lớn, có máy đánh trứng 12 inch hoặc lớn hơn, đánh lòng trắng trứng từ từ cho đến khi nổi bọt. Đánh kem trong 1/2 muỗng cà phê vani, kem của cao răng và 1/4 muỗng cà phê muối kosher cho đến khi được trộn đều.
-
Đánh bằng tay hoặc bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng bắt đầu gò. Đánh bông đường siêu mịn, 2 muỗng một lần, rắc đường lên toàn bộ bát. Tiếp tục đánh 7 đến 8 phút hoặc cho đến khi lòng trắng ẩm, bóng và không trượt khi bát bị đảo. Các mẹo của người da trắng nên cuộn tròn một chút khi râu được nhấc lên khỏi bát.
-
Bật meringue ra tất cả cùng một lúc trên đầu đầy bánh nóng. Với thìa trộn meringue từ trung tâm đến các cạnh, đảm bảo niêm phong meringue để lớp vỏ xung quanh. Nướng 15 phút ở 350 độ F hoặc cho đến khi đỉnh vàng; đừng mua quá nhiều Làm mát trên giá dây trong 1 giờ. Làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi phục vụ. Lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh. Làm 8 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 539 calo, (13 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 140 mg cholesterol, 444 mg natri, 68 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 43 g đường, 11 g protein.
