Chorizo ​​nhồi bông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả bí đao vừa
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê muối
• 1 quả ớt poblano nhỏ
• 1 quả ớt Anaheim
• 4 ounce nấu chorizo ​​Tây Ban Nha, xắt nhỏ
• Chén nho khô
• 2 ounce phô mai Cotija, xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê oregano tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Ướp một chảo nướng nông với dầu. Cắt bí làm đôi theo chiều dọc. Bỏ hạt. Rắc bí đao với 1 muỗng cà phê bột ớt và muối. Đặt một nửa cắt hai bên xuống trong chảo. Nướng 15 phút. Thêm toàn bộ ớt vào chảo. Nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi bí vừa chín. Hủy bỏ và bọc bằng giấy bạc; để yên 10 phút hoặc cho đến khi đủ mát để xử lý.

• Bước 2

  Lấy thịt ra bí đao, để lại vỏ 1/4 inch. Đặt một nửa trong chảo nướng, cắt hai bên. Thịt thô băm nhỏ; đặt trong một bát lớn. Thân, hạt và ớt xắt nhỏ; thêm vào bát. Khuấy trong chorizo, nho khô, phô mai và oregano xắt nhỏ. Muỗng thành một nửa bí đao. Nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 426 calo, (7 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 39 mg cholesterol, 873 mg natri, 56 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 13 g đường, 14 g protein.