Mục lục:
Thành phần
điệu Salsa
Hướng
-
Chuẩn bị bếp gas hoặc than để lửa hai vùng trên lửa nhỏ (200 ° F). ****
-
Trong chảo gang 10 inch đặt các khối phô mai cách nhau khoảng 2 inch.
-
Để ráo nước sau đó thêm dăm gỗ vào than củi; nắp nướng. (Đối với bếp nướng gas, thêm dăm gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Khi khói xuất hiện, đặt chảo lên vỉ, đối diện với than. Đậy nắp và nấu 30 đến 45 phút, cho đến khi phô mai tan chảy trong hai hồ bơi chạy cùng nhau. Đừng quá chín, khiến phô mai tách ra.
-
Trong khi đó, đối với salsa, trong dầu nóng lớn trên lửa vừa. Nấu hành tây, jalapeño và tỏi khoảng 3 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm. Thêm cà chua và oregano; nấu khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà chua nhả nước ép. Hủy bỏ từ nhiệt. Mùa muối.
-
Muỗng salsa trên phô mai tan chảy trong chảo. Rắc rau mùi. Ăn ngay với bánh tortilla (phô mai sẽ cứng lại khi nguội).
*
Cheddar sắc nét sẽ không tan chảy độc đáo như phiên bản nhẹ hơn - phô mai Monterey Jack của bạn sẽ bắt đầu tách ra trước khi cheddar sắc nét tan chảy.
**
Bởi vì ớt cay, chẳng hạn như jalapeños, chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần chạm ớt, rửa sạch bằng xà phòng và nước.
***
** oregano Mexico mạnh hơn và ít ngọt hơn oregano thông thường hoặc Địa Trung Hải. Tìm nó trong hầu hết các siêu thị hoặc tại penzeys.com.
****
Đối với một bếp nướng than, ánh sáng 12 than bánh than củi. Than gò khá gần nhau; rắc dăm gỗ trực tiếp lên than. Thêm than khi nhiệt giảm dần.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 226 calo, (7 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 294 mg natri, 13 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 10 g protein.
