Gà rán rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 miếng thịt gà (ức, đùi và dùi trống)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• 8 ounce nấm tươi, quý
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu
• Muỗng cà phê muối
• 1 lá nguyệt quế
• 2 chén nước dùng gà
• Chén rượu trắng khô
• 4 củ cà rốt vừa, cắt thành khúc 1 inch
• 4 củ cải, bóc vỏ và cắt thành từng khúc 1 inch
• Chén nước dùng gà
• 3 muỗng bột mì đa dụng
• Rau mùi tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Da gà. Trong một lò Hà Lan 4-1 / 2-quart nấu gà trên lửa vừa trong dầu nóng trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Bỏ gà; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm hành tây, nấm, tỏi, húng tây, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế vào lò nướng Hà Lan; nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Cẩn thận khuấy trong 2 chén nước dùng gà và rượu vang trắng. Thêm cà rốt và rau mùi tây. Cho gà trở lại lò Hà Lan. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng và rau quả mềm.

• Bước 3

  Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển gà và rau vào một món ăn; giữ ấm. Nếu cần thiết, muỗng thừa chất béo từ hỗn hợp nước dùng trong lò Hà Lan. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Kết hợp 1/3 chén nước dùng gà và bột mì. Khuấy đều thành hỗn hợp nước dùng. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa Muỗng sốt gà và rau. Trang trí với rau mùi tây, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 466 calo, (4 g chất béo bão hòa, 104 mg cholesterol, 769 mg natri, 32 g carbohydrate, 40 g protein.