Cá trê với gia vị bơ đậu đen | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 philê cá da trơn tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1/2 inch
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• 2 muỗng canh oregano tươi
• 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ (1)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 quả bơ vừa, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và thái hạt lựu
• Chén cà chua xắt nhỏ (1 vừa)
• Nêm chanh
• Củ ngò tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Để qua một bên.

• Bước 2

  Để thưởng thức, trong một bát nhỏ khuấy cùng vỏ chanh, nước cốt chanh, ngò, oregano, hành lá, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cayenne. Trong một bát vừa kết hợp đậu, bơ và cà chua; khuấy trong một nửa hỗn hợp rau mùi. Che và lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than, nướng cá trên giá mỡ của vỉ nướng không được phủ trực tiếp trên than vừa trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa, xoay và chải một lần với hỗn hợp rau mùi còn lại giữa chừng. Loại bỏ bất kỳ hỗn hợp rau mùi còn lại. Phục vụ cá với gia vị, nêm chanh, và, nếu muốn, nhánh rau mùi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 273 calo, (3 g chất béo bão hòa, 53 mg cholesterol, 337 mg natri, 14 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 23 g protein.