Cà rốt và đậu Hà Lan với cam quýt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 pound cà rốt nhỏ với ngọn
• 1 ½ chén đậu Hà Lan
• 1 muỗng bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 hẹ, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Đối với gremolata, trong một bát nhỏ, khuấy cùng các loại hạt, rau mùi tây và vỏ chanh; để qua một bên.

• Bước 2

  Cắt tỉa cà rốt, nếu cần thiết và chà. Loại bỏ các chuỗi và lời khuyên từ đậu Hà Lan. Trong một lò Hà Lan 4 lít, nấu cà rốt, đậy nắp, trong nước sôi vừa đủ muối nhẹ để đậy nắp trong 7 phút. Thêm đậu Hà Lan và nấu thêm khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Để ráo nước và đặt rau sang một bên.

• Bước 3

  Trong cùng một chảo, làm nóng bơ và dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm hẹ và tỏi; nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi hẹ mềm. Thêm cà rốt, đậu Hà Lan, muối và hạt tiêu. Toss để nhiệt qua. Chuyển hỗn hợp rau vào một món ăn. Rắc gremolata.