Carbonnade của thịt bò và rau quả | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bò bít tết tròn không xương 2 pound, cắt thành hình khối 1 inch
2 muỗng canh dầu ăn
3 tỏi tây lớn hoặc hành tây vừa, thái lát
2 lon bia 12 ounce (3 cốc)
Chén giấm rượu vang đỏ
3 muỗng đường nâu
2 muỗng canh ngay lập tức
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 lá nguyệt quế
2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
Muỗng cà phê tiêu
1 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt theo đường chéo thành lát 1/2 inch
4 củ cải, bóc vỏ và cắt theo đường chéo thành lát 1/2 inch
Cốc nước
2 muỗng canh khoai mì nấu nhanh
Mì nóng nấu chín

Hướng

Bước 1
Trong một lò Hà Lan 4-1 / 2-quart hoặc nồi lớn màu nâu thịt, một nửa, trong dầu nóng. Thoát chất béo. Trả lại tất cả thịt vào lò Hà Lan. Thêm tỏi tây hoặc hành tây, bia, giấm, đường nâu, hạt bouillon, tỏi, lá nguyệt quế, húng tây, sốt Worrouershire, và hạt tiêu. Đem hỗn hợp vào đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm cà rốt và rau mùi tây. Nấu, đậy nắp, để thêm 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi thịt và rau chỉ mềm.
Bước 2
Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế; bỏ qua bất kỳ chất béo từ nước sốt. Kết hợp nước và bột sắn. Khuấy hỗn hợp bột sắn vào hỗn hợp thịt; nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.

Bước 3
Phục vụ ngay qua mì nấu chín nóng. Trang trí mỗi khẩu phần với nhánh húng tây tươi, nếu muốn. Làm 8 phần ăn.

Lời khuyên

Hơi mát. Chuyển đến hai container lưu trữ 4 phục vụ. Đậy nắp và để tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hoặc, đặt trong thùng đông lạnh; Che và đóng băng lên đến 6 tháng.

Hướng dẫn hâm nóng:

Đối với hầm lạnh, đặt trong một cái nồi vừa. Nấu, đậy nắp, trên lửa vừa thấp trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Đối với món hầm đông lạnh, đặt món hầm đông lạnh vào nồi vừa và nấu, đậy nắp, trên lửa nhỏ trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy.