Cá hồi caramen với salsa cam quýt | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 ½ pound phi lê cá hồi tươi hoặc đông lạnh có da, cắt dày 1 inch
2 muỗng canh đường
1 ½ muỗng cà phê vỏ cam xay
1 muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
Phun xịt nonstick
1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
2 quả cam, gọt vỏ, cắt và xắt nhỏ
1 chén dứa xắt nhỏ hoặc để ráo nước, đóng hộp, nghiền dứa
2 muỗng canh ngò rí
1 muỗng canh hẹ thái nhỏ
2 muỗng cà phê hạt tiêu jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ

Hướng

Bước 1
Làm tan cá, nếu đông lạnh. Khuấy đều 2 muỗng đường, 1-1 / 2 muỗng cà phê vỏ cam, muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. Chà hỗn hợp đường lên cá hồi (không phải trên da). Đặt cá hồi, đường lên, trong một món nướng thủy tinh. Đậy nắp đĩa và để trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
Bước 2
Đối với Salsa Citrus, kết hợp 1 muỗng cà phê vỏ cam thái nhỏ, cam, dứa, ngò, hẹ; và hạt tiêu jalapeno. Che; làm lạnh đến 24 giờ.
Bước 3
Nhẹ nhàng phủ một giá nướng với bình xịt nấu ăn. Sắp xếp than vừa nóng xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có mái che. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. (Giữ bàn tay của bạn, lòng bàn tay hướng xuống, ở cùng một nơi mà cá hồi sẽ nấu. Đếm một nghìn một, một nghìn hai, v.v. Có thể giữ bàn tay của bạn ở đó với số lượng bốn bằng với mức trung bình. từ món ăn; loại bỏ chất lỏng trong món ăn. Đặt cá, da mặt xuống, trên giá nướng phun trực tiếp trên chảo nhỏ giọt, không qua than. Đậy nắp và nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa.
Bước 4
Để phục vụ, cắt cá thành sáu miếng có kích cỡ phục vụ, cắt nhưng không qua da. Cẩn thận trượt một thìa kim loại giữa cá và da, nâng cá lên và rời khỏi da. Phục vụ với salsa. Làm 6 phần ăn.

Gợi ý thực đơn:

Làm cho nó một bữa ăn với cơm thập cẩm mua và đậu xanh hấp.

Dipper Delight:

Cam ngọt và dứa và ớt jalapeno ngon trong Citrus Salsa cũng tạo nên một bữa tiệc ngon tuyệt. Bao quanh một bát salsa với chip tortilla màu và ớt ngọt cắt thành nêm để dễ dàng nhúng.