Bát Burrito | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 chén hoa súp lơ
• 3 muỗng canh dầu hạt cải
• Muỗng cà phê muối
• 1 pound thịt lợn không xương nạc hoặc nửa ức gà không da, không xương, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị giảm natri
• Phun xịt nonstick
• 1 hạt tiêu poblano vừa, cắt thành dải mỏng cỡ *
• 2 cốc ngô nguyên hạt đông lạnh, rã đông
• 1 chén đậu đen giảm natri đóng hộp, rửa sạch và để ráo nước
• 1 vôi
• 1 quả bơ vừa, giảm một nửa, rỗ và gọt vỏ
• 5 chén rau diếp romaine
• 1 ly pico de gallo trong tủ lạnh
• Chén hỗn hợp bốn loại phô mai giảm béo theo kiểu Mexico (1 oz.)
• Nêm chanh và / hoặc rau mùi tươi xắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Đặt súp lơ trong một bộ xử lý thực phẩm. Đậy nắp và đập nhiều lần cho đến khi súp lơ được cắt nhỏ thành từng miếng cỡ gạo. (Nếu cần, chế biến súp lơ thành từng mẻ.) Chuyển súp lơ vào chảo nướng 15x10 inch lót giấy bạc. Ướp với 1 muỗng canh dầu và rắc 1/4 muỗng cà phê muối; quăng áo Trải súp lơ trong một lớp chẵn trong chảo. Nướng, không đậy nắp, 23 đến 25 phút hoặc cho đến khi than nhẹ, khuấy một lần.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát trộn các dải thịt lợn với nhau, 2 muỗng cà phê gia vị taco và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại. Phủ một chảo không dính cực lớn với bình xịt nấu ăn; nhiệt trên nhiệt trung bình cao. Nấu thịt lợn và hạt tiêu poblano trong chảo nóng 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chỉ hơi hồng, thỉnh thoảng khuấy. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm ngô và đậu; nấu khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nóng.

• Bước 3

  Hủy bỏ 1/2 muỗng cà phê vỏ và vắt 3 muỗng nước cốt từ vôi. Trong một bát trộn cùng bơ và vỏ chanh. Trong một bát khác, trộn 2 muỗng dầu còn lại với nhau, 1 muỗng cà phê gia vị taco và nước cốt chanh.

• Bước 4

  Chia rau diếp trong sáu bát phục vụ. Top với súp lơ và hỗn hợp thịt lợn. Trộn hỗn hợp bơ vào trung tâm bát. Đầu với pico de gallo và phô mai. Mưa phùn với hỗn hợp nước cốt chanh. Nếu muốn, phục vụ với nêm chanh và / hoặc ngò.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 334 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 45 mg cholesterol, 604 mg natri, 31 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 6 g đường, 26 g protein.