Chay đậu lăng ớt lớn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• 2 15 ounce có thể đậu đỏ, rửa sạch và để ráo nước
• 3 cốc nước
• 1 gói 12 ounce ớt xanh xắt nhỏ
• 1 gói 12 ounce hành tây xắt nhỏ
• 2 chén đậu lăng đỏ khô, rửa sạch và để ráo nước
• Chén bột ớt
• 2 muỗng canh bột tỏi
• 1 8 ounce sốt cà chua
• 1 6 ounce có thể dán cà chua
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (8 ounces)
• Chip Tortilla (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 8 lít kết hợp cà chua thái hạt lựu, đậu, nước, ớt xanh, hành tây, đậu lăng khô, bột ớt và bột tỏi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong sốt cà chua, bột cà chua và hạt tiêu đen; nhiệt qua. Ăn kèm với phô mai vụn và bánh tortilla. Lưu trữ thức ăn thừa, đậy kín, để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hoặc đóng băng ớt còn sót lại. *

* Hướng dẫn đóng băng:

Ớt còn sót lại. Đổ ớt vào thùng đông lạnh 1 lít. Con dấu, nhãn, và đóng băng trong tối đa 3 tháng. Để phục vụ, chuyển một phần vào một cái chảo lớn. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nóng qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 314 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 20 mg cholesterol, 752 mg natri, 47 g carbohydrate, 19 g chất xơ, 8 g đường, 21 g protein.