Súp củ cải và táo với kem cải ngựa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 10 củ cải đường vừa (khoảng 2-1 / 2 pounds)
• 1 củ hành ngọt vừa, xắt nhỏ
• 1 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 quả táo nấu ăn nhỏ, chẳng hạn như Granny Smith hoặc Gala, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt nhỏ
• 3 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• Muối
• Tiêu đen
• 2 muỗng canh giấm khô hoặc giấm balsamic trắng
• 1 hộp kem chua 8 ounce
• 2 muỗng canh cải ngựa
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 công thức Củ cải Skillet (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Gọt vỏ tám củ cải * và cắt từng miếng thành 1 inch. (Dự trữ hai củ cải còn lại để làm củ cải Skillet.) Trong một lò Hà Lan gồm 4 quart kết hợp củ cải, hành tây, khoai tây, táo và nước dùng; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi đấu thầu. Mát khoảng 5 phút.

• Bước 2

  Chuyển súp, một nửa tại một thời điểm, cho một bộ xử lý thực phẩm. Che; Quá trình cho đến khi mịn. (Hoặc trộn với máy xay ngâm.) Quay trở lại lò Hà Lan. Khuấy trong sherry. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Nhiệt qua.

• Bước 3

  Đối với kem cải ngựa, trong một bát nhỏ kết hợp kem chua, cải ngựa và ớt cayenne; khuấy khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem vào súp nóng. Đặt hỗn hợp kem còn lại.

• Bước 4

  Để phục vụ, múc súp vào bát. Đầu với một con búp bê của kem cải ngựa còn lại và, nếu muốn, Skillet Củ cải đường.

*Tiền boa:

Gọt vỏ củ cải bằng dụng cụ gọt rau củ hoặc dao gọt. Để tránh làm bẩn tay, hãy đeo găng tay cao su.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 222 calo, (5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 17 mg cholesterol, 729 mg natri, 31 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 17 g đường, 7 g protein.

---

Củ cải đường

Thành phần

• 2 củ cải dành riêng
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Hướng

• Bước 1

  Cắt ngọn từ củ cải để chừa lại 1 inch thân cây. Gọt vỏ và cắt lát mỏng củ cải theo chiều dọc từ trên xuống dưới. Trong một chảo lớn nấu các lát củ cải trong dầu nóng trên lửa vừa 8 phút hoặc cho đến khi mềm, quay một lần.