Thịt bò và ớt đỏ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén đậu đỏ khô hoặc đậu đỏ khô
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 pound thịt bò không xương nướng nồi, cắt thành miếng 1 inch
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 15 ounce sốt cà chua
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu với ớt xanh, không thoát nước
• 1 14, 5 ounce có thể giảm - nước dùng thịt bò natri
• 2 - 3 quả ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo, thái nhỏ, cộng với 2 muỗng cà phê sốt adobo
• 2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê thì là
• Chén ớt đỏ băm nhuyễn (tùy chọn)
• Chén rau mùi tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu. Đặt đậu trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan. Thêm nước đủ để che khoảng 2 inch. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che; để yên trong 1 giờ.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một chảo dầu lớn trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm một nửa thịt và hành tây; nấu và khuấy cho đến khi thịt có màu nâu Chuyển sang nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 quart bằng muỗng có rãnh. Lặp lại với thịt còn lại. Khuấy sốt cà chua, cà chua, nước dùng, ớt chipotle và sốt adobo, oregano và thì là vào hỗn hợp trong nồi nấu chậm. Để ráo nước và rửa sạch đậu; khuấy thành hỗn hợp trong nồi.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5 đến 6 giờ. Nếu muốn, hàng đầu cá nhân với ớt ngọt và rau mùi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 288 calo, (2 g chất béo bão hòa, 67 mg cholesterol, 702 mg natri, 24 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 31 g protein.