Huy chương thịt bò với kasha pilaf | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 cốc nước
• Chén kiều mạch nướng (kasha)
• 5 muỗng cà phê dầu ô liu
• Chén hành đỏ xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• Chén anh đào khô
• Chén húng quế tươi
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• Muỗng cà phê muối
• 1 pound thịt bò vai nhỏ
• Muỗng cà phê bít tết Montreal
• 2 muỗng hạnh nhân cắt lát, nướng
• Húng quế tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, cho nước sôi. Khuấy trong kiều mạch; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi nước được hấp thụ (bạn nên có khoảng 2 chén hạt nấu chín). Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo không dính lớn, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút hoặc chỉ cho đến khi hành tây bắt đầu mềm.

• Bước 3

  Để ráo nước nấu chín, nếu cần thiết. Thêm hỗn hợp hành tây vào các rãnh. Khuấy trong 3 muỗng cà phê dầu còn lại, anh đào, húng quế, giấm và muối. Để ở nhiệt độ phòng trong khi chuẩn bị thịt bò.

• Bước 4

  Cắt thịt bò theo chiều ngang thành mười hai lát 1 inch. Thêm 1 muỗng cà phê dầu còn lại vào cùng một chảo; nhiệt trên lửa vừa. Rắc đều miếng thịt bò với gia vị Montreal. Nấu miếng thịt bò trong dầu nóng khoảng 6 phút hoặc cho đến khi trung bình (145 ° F), quay một nửa thời gian nấu. Phục vụ miếng thịt bò trên hỗn hợp rãnh. Rắc hạnh nhân và, nếu muốn, thêm húng quế tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 314 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 65 mg cholesterol, 407 mg natri, 31 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 8 g đường, 27 g protein.