Burritos thịt bò và đậu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt bò không xương nướng, cắt và cắt thành miếng 2 inch
• 2 muỗng cà phê ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo, xắt nhỏ *
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê muối tỏi
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• Cốc nước
• 6 bánh mì bột mì ít carb 8 inch, làm ấm
• 1 công thức Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ chén rau bina tươi xắt nhỏ
• 1 ly pico de gallo trong tủ lạnh
• Chén đậu đen đóng hộp, để ráo nước và làm ấm
• Chén hỗn hợp bốn loại phô mai giảm béo theo kiểu Mexico (3 ounces)
• Chén nhúng bơ làm lạnh (guacamole) hoặc 1 quả bơ tươi, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và nghiền

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát kết hợp bốn thành phần đầu tiên (thông qua muối tỏi); quăng áo

• Bước 2

  Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa cao. Thêm hỗn hợp thịt bò, một nửa tại một thời điểm. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt bò có màu nâu, thỉnh thoảng khuấy. Cho tất cả thịt bò vào chảo. Thêm nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp 2 1/4 đến 2 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt bò chín mềm.

• Bước 3

  Chuyển thịt bò vào một cái bát. Thịt bò băm nhỏ sử dụng hai dĩa. Thêm một ít chất lỏng nấu ăn nếu cần, để làm ẩm thịt. Giữ ấm.

• Bước 4

  Đặt bánh tortillas trên một bề mặt làm việc bằng phẳng. Muỗng Cilantro-Lime Rice dọc theo một phần ba bánh tortillas. Top với thịt bò và các thành phần còn lại. Gấp đáy bánh tortilla lên trên. Gấp hai bên. Cuộn bánh tortillas thật chặt. Cắt burritos làm đôi.

*Tiền boa

Ớt Chile có chứa các loại dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 385 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 58 mg cholesterol, 915 mg natri, 39 g carbohydrate, 17 g chất xơ, 4 g đường, 32 g protein.

---

Gạo rau mùi vôi

Thành phần

• Cốc nước
• Chén gạo lức
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh và / hoặc nước chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo nhỏ kết hợp nước và gạo. Đun sôi; giảm nhiệt. Nấu, đậy nắp, 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ. Khuấy trong rau mùi và nước cốt chanh.