Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát lớn kết hợp bột, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu. Thêm thịt; quăng áo Trong một lò Hà Lan làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm một nửa thịt; nấu cho đến khi nâu, thỉnh thoảng khuấy. Lấy thịt ra khỏi lò Hà Lan; để qua một bên. Lặp lại với 1 muỗng canh dầu và thịt còn lại.
-
Thêm hành tây, tỏi và húng tây vào lò nướng Hà Lan. Nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm một cái có thể nước dùng, khuấy để cạo lên bất kỳ bit màu nâu từ đáy lò Hà Lan. Thêm nước và rượu. Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ.
-
Trong khi đó, lò sấy sơ bộ đến 375 ° F. Trong một chảo rang cạn kết hợp khoai tây và cà rốt và / hoặc rau mùi tây. Mưa phùn với 2 muỗng dầu ô liu còn lại; rắc 1/4 muỗng cà phê muối còn lại và 1/4 muỗng cà phê tiêu còn lại. Xé áo. Nướng, không đậy nắp, trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và có màu nâu nhạt, khuấy một hoặc hai lần.
-
Khuấy lúa mạch thành hỗn hợp thịt bò. Nấu thêm khoảng 35 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm. Khuấy trong rau củ nướng. (Để phục vụ ngày hôm nay, hãy bỏ qua Bước 5 và 6 và tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 7.)
-
Hầm nhẹ và chuyển vào hộp kín. Che và lạnh trong tối đa 3 ngày. (Hoặc chuyển sang hộp cấp đông. Đậy nắp và đông lạnh trong tối đa 2 tháng.)
-
Để phục vụ, nếu đông lạnh, làm tan hỗn hợp trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Đặt hỗn hợp tan hoặc ướp lạnh trong lò Hà Lan và đun trên lửa vừa cho đến khi sủi bọt, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong nước dùng thịt bò bổ sung, nếu cần thiết, để đạt được sự thống nhất mong muốn.
-
Nếu muốn, khuấy trong mùi tây tươi.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 455 calo, (8 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 71 mg cholesterol, 436 mg natri, 27 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 3 g đường, 26 g protein.
