Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Gà tây tan băng, nếu đông lạnh. Làm nóng lò ở 400 độ F. Phủ một chảo rang lớn và giá đỡ bằng bình xịt nấu ăn. Trong bát nhỏ kết hợp đường nâu, ớt bột, bột tỏi, muối, thì là, bột ớt và hạt tiêu. Đặt nửa ức gà tây, xương bên xuống, trên giá rang trong chảo đã chuẩn bị. Để qua một bên.
-
Bắt đầu từ xương ức, trượt ngón tay giữa da và thịt để nới lỏng da, để lại phần da dính ở trên cùng. Nâng da và phết hỗn hợp gia vị đều dưới da lên thịt ức. Đưa nhiệt kế thịt vào lò nướng vào phần dày nhất của vú, mà không chạm vào xương.
-
Nướng, không đậy nắp, trên giá dưới của lò nướng trong 20 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F. Nướng lâu hơn 1 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 170 độ F., nước ép chảy ra và gà tây không còn màu hồng, thỉnh thoảng dùng thìa ép nước ép lên gà tây. Để yên, phủ giấy bạc, trong 10 phút trước khi cắt. Đặt nửa ngực lên đĩa. Ăn kèm với sốt Cranberry thịt nướng. Làm 10 đến 12 phần.
Mẹo thử bếp:
Để đơn giản hóa, bạn có thể chà hỗn hợp gia vị lên bên ngoài ức gà tây để có vẻ ngoài gia vị giòn. Đặt giấy bạc lên ức gà tây trong 30 phút rang để tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 311 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 167 mg cholesterol, 440 mg natri, 4 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 3 g đường, 57 g protein.Sốt Cranberry
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi vừa nấu hành tây trong dầu ăn nóng trên lửa vừa 5 phút. Thêm sốt cranberry, tương ớt, giấm táo, sốt Worrouershire và hạt tiêu đen. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy, trong 5 phút hoặc cho đến khi đặc lại. Vượt qua với BBQ Spice-Rubbed Thổ Nhĩ Kỳ vú. Làm cho nước sốt có tỷ lệ 2-1 / 2 chén (10, 1/4 chén).
