Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát lớn. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 300 độ F. Dòng hai tấm nướng rất lớn bằng giấy da hoặc giấy bạc. Vẽ một vòng tròn 8 inch trên một tờ giấy hoặc giấy bạc. Vẽ hai vòng tròn 8 inch trên tờ giấy hoặc giấy bạc khác, chừa lại khoảng 1 inch giữa các vòng tròn. Để qua một bên.
Đối với meringue:
-
Thêm vani và kem của cao răng vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm 1-1 / 3 chén đường, 1 muỗng canh một lần, đánh ở tốc độ cao khoảng 5 phút hoặc cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành (mẹo đứng thẳng) và đường gần như hòa tan. Nhẹ nhàng gấp trong 1 cốc hạt hồ trăn.
-
Trải meringue trên các vòng tròn trên giấy hoặc giấy bạc. Nướng tất cả các meringues cùng một lúc trên các kệ lò riêng biệt trong 35 phút. Tắt lò; để meringues khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ.
-
Trong khi đó, trong một bát vừa, kết hợp kem phô mai và bơ. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Đánh trong 1/3 chén đường. Thêm kem đánh bông; đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp, sau đó ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Che và lạnh cho đến khi cần thiết.
-
Trước khi lắp ráp, đặt lát chuối vào một cái bát nhỏ. Mưa phùn với nước cốt chanh; tung nhẹ nhàng để áo. Để lắp ráp, nhấc meringues ra khỏi giấy hoặc giấy bạc. Đặt một meringue trên một đĩa phục vụ. Phết với một phần ba hỗn hợp kem đánh bông. Đầu với một phần ba lát chuối và 1 muỗng canh hạt hồ trăn. Lặp lại các lớp hai lần nữa. Che lỏng và lạnh trong 1 đến 2 giờ. Trước khi phục vụ, mưa phùn với mật ong. Làm 12 phần.
