Măng tây, zucchini và frittata tiêu vàng với fontina | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound măng tây tươi hoặc hai gói 9 hoặc 10 ounce đông lạnh cắt măng tây
• 1 quả ớt ngọt màu vàng vừa, có cuống, bỏ hạt và cắt thành dải rộng 1/4 inch
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
• 1 zucchini nhỏ, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành lát dày 1/4 inch (khoảng 1 cốc)
• 10 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 cốc rưỡi, kem nhẹ hoặc sữa
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• 1 muỗng cà phê muối
• - 0, 5 muỗng cà phê tiêu đen xay
• Chén phô mai Fontina cắt nhỏ (2 ounces)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Mỡ một món nướng hình chữ nhật 2 quart; để qua một bên.

• Bước 2

  Nếu sử dụng măng tây tươi, hãy bỏ đi và loại bỏ các thân gỗ. Nếu muốn, cạo bỏ vảy. Cắt măng tây thành miếng 1 inch.

• Bước 3

  Trong một cái nồi mang khoảng 1 inch nước để đun sôi. Thêm măng tây, dải tiêu ngọt, và hành tây. Quay trở lại chỉ để sôi; giảm nhiệt một chút. Đun sôi, đậy nắp, khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Thoát nước tốt; dành một vài lời khuyên măng tây để trang trí. Rải đều hỗn hợp măng tây-tiêu trong món nướng đã chuẩn bị. Lớp với những lát zucchini.

• Bước 4

  Trong một bát lớn kết hợp trứng, nửa rưỡi, rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen. Đổ rau vào món nướng. Rắc phô mai. Nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi một con dao nhét gần trung tâm ra sạch. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ. Trang trí với các mẹo măng tây dành riêng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 186 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 253 mg cholesterol, 541 mg natri, 6 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 13 g protein.