Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Để làm cho trước:
- Caramel-Pecan Apple-Cinnamon Rolls:
- Giá trị dinh dưỡng
- Vani Frosting
- Thành phần
- Hướng
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn lớn kết hợp 2 1/4 chén bột và men; để qua một bên. Trong một nồi nhỏ đun nóng và khuấy sữa, 1/3 cốc bơ, đường cát và muối cho đến khi ấm (120 ° F đến 130 ° F) và bơ gần như tan chảy. Thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột; thêm trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo hai bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều 2 1/4 đến 2 3/4 chén bột còn lại càng tốt.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt dầu mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (1 1/4 đến 1 1/2 giờ).
-
Đập bột xuống. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Che và để nghỉ trong 10 phút. Trong khi đó, mỡ nhẹ một chảo nướng 13x9x2 inch; để qua một bên.
-
Để làm đầy, trong một bát vừa khuấy cùng đường nâu, 1/4 chén bột và quế. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt trong 1/2 cốc bơ cho đến khi vụn.
-
Cán bột thành hình chữ nhật 18x12 inch. Rắc đầy, để lại khoảng 1 inch chưa được rót dọc theo một trong các cạnh dài. Top với táo. Cuộn lên hình chữ nhật, bắt đầu từ phía dài đầy; nhúm bột để niêm phong đường may. Cắt thành 12 lát. Sắp xếp vào chảo nướng đã chuẩn bị. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (khoảng 45 phút).
-
Làm nóng lò ở 375 ° F. Nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vàng, phủ lỏng bằng giấy bạc trong 10 phút cuối của nướng. Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 5 phút. Đảo ngược lên giá đỡ dây khác; hơi mát. Đảo ngược một lần nữa vào một đĩa phục vụ. Trải hoặc mưa phùn với Vanilla Frosting. Phục vụ ấm áp.
Để làm cho trước:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn qua Bước 5, ngoại trừ không để tăng sau khi sắp xếp trong chảo. Che lỏng bằng giấy sáp dầu, sau đó bằng bọc nhựa. Chill trong 2 đến 24 giờ. Trước khi nướng, hãy để cuộn lạnh đứng, đậy nắp, ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Khám phá và nướng theo hướng dẫn. Hoặc chuẩn bị, nướng, và cuộn mát theo hướng dẫn. Đừng đóng băng. Bọc trong bọc nhựa, sau đó bọc trong giấy bạc. Đóng băng tối đa 2 tháng. Để phục vụ, tan băng ở nhiệt độ phòng. Trải hoặc mưa phùn với Vanilla Frosting.
Caramel-Pecan Apple-Cinnamon Rolls:
Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 4. Đối với hỗn hợp caramen, trong một cái chảo nhỏ kết hợp 2/3 chén đường nâu đóng gói, 1/4 cốc bơ và 2 muỗng xi-rô ngô màu sáng. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường nâu hòa tan. Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị, trải đều. Rắc với 2/3 chén hồ đào xắt nhỏ. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 5, sắp xếp các cuộn lên trên hỗn hợp caramel. Sau khi nướng, đảo ngược cuộn lên một đĩa phục vụ. Bỏ qua Vanilla Frosting. Làm cho 12 cuộn. Thực tế dinh dưỡng mỗi cuộn: 537 cal, 8 g protein, 76 g carb., 23 g chất béo (12 g sat. Chất béo), 99 mg chol., 3 g chất xơ, 13% chất xơ. A, 2% sức sống. C, 251 mg natri, 8% canxi, 17% sắt
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 545 calo, (10 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 94 mg cholesterol, 234 mg natri, 91 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 52 g đường, 8 g protein.Vani Frosting
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát vừa đánh 1 chén đường bột, bơ, 2 sữa và vani. Dần dần đánh trong 2 chén đường bột bổ sung. Nếu cần thiết, thêm sữa, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, để tạo ra sự phủ sương của sự nhất quán lan rộng hoặc mưa phùn.
