Xào táo-cà rốt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng (1 cốc)
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm và cắt đôi
• 3 quả táo nấu chín vừa, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát (3 chén)
• 1 muỗng đường
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước
• Hạt nhục đậu khấu (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào cà rốt trong dầu nóng trong 2 phút. Thêm hành tây; xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Loại bỏ rau từ chảo.

• Bước 2

  Thêm táo vào chảo nóng; xào trong 2 phút. Rắc đường và muối. Cẩn thận thêm nước. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 3 phút hoặc cho đến khi táo vừa mềm. Trả lại rau nấu chín cho chảo. Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua. Rắc hạt nhục đậu khấu, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 126 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 145 mg natri, 24 g carbohydrate, 1 g protein.