Salad tất cả mọi thứ màu xanh lá cây | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 chén đậu Hà Lan cắt đường và / hoặc đậu Hà Lan
2 chén măng tây tươi xắt nhỏ
1 chén đậu xanh xắt nhỏ
2 ½ chén dưa chuột xắt nhỏ
2 chén bí xanh xắt nhỏ
Lựa chọn Protein mong muốn
1 công thức Chile-Lime Dressing
Chén hạt bí ngô (pepitas), nướng
Phô mai feta vụn hoặc queso fresco (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một nồi nước sôi lớn, nấu đậu xanh, măng tây và đậu khoảng 2 phút hoặc cho đến khi màu sáng. Để ráo nước và chuyển rau vào một bát nước đá; để yên 1 phút. Để ráo rau và vỗ cho khô. Trong một bát lớn kết hợp rau củ, dưa chuột và bí xanh.
Bước 2
Đổ Chile-Lime Dressing salad; quăng áo Để yên 30 phút. Top với sự lựa chọn Protein mong muốn, pepitas, và, nếu muốn, phô mai feta.

Để làm cho trước

Làm lạnh salad và thay đồ riêng trong hộp kín tối đa 24 giờ. Thêm băng, pepitas và phô mai ngay trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 177 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 204 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 6 g protein.

Chile-vôi

Thành phần

3 trái chanh
Chén dầu ô liu
Chén rau mùi tươi xắt nhỏ
1 quả ớt ớt jalapeno tươi nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ *
1 muỗng cà phê thì là
2 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Hướng

Bước 1
Xóa 1 muỗng cà phê. niềm say mê và vắt 1/3 cốc nước ép từ chanh. Trong một lọ có đầu vít kết hợp vỏ chanh và nước trái cây và các thành phần còn lại. Che và lắc đều.