Bánh quy Aged-cheddar với nước sốt giăm bông tiêu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 chén bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh bột nở
• 1 muỗng cà phê muối
• Cốc bơ
• 1 chén vụn phô mai cheddar sắc nét (6 ounces)
• 1 cốc sữa
• Sữa
• 1 công thức Peppered Ham Gravy

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Dòng một tấm nướng lớn với giấy giấy da; để qua một bên. Trong một bát lớn kết hợp bột, bột nở và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Thêm phô mai; trộn đều. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột. Thêm 1 1/2 cốc sữa cùng một lúc. Sử dụng một cái nĩa, khuấy đều cho đến khi ẩm.

• Bước 2

  Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào bột bằng cách gấp và ấn nhẹ cho đến khi bột giữ lại với nhau. Pat hoặc lăn nhẹ bột cho đến khi dày 3/4 inch. Cắt bột bằng dao cắt tròn 2 đến 2 1/2 inch; phế liệu reroll khi cần thiết. Nhúng cắt vào bột giữa các vết cắt.

• Bước 3

  Đặt các viên bột tròn cách nhau 1 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Chải ngọn với sữa bổ sung. Nướng trong 14 đến 16 phút hoặc cho đến khi vàng. Chuyển bánh quy vào một giá đỡ dây. (Để phục vụ ngày hôm nay, hãy làm mát bánh quy một chút. Bỏ qua Bước 4 và 5 và tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 6.)

• Bước 4

  Bánh quy nguội hoàn toàn. Đặt trong một túi đông lạnh có thể khóa lại; đóng dấu, dán nhãn và đóng băng tối đa 2 tháng.

• Bước 5

  Bánh quy tan ở nhiệt độ phòng (cho phép khoảng 2 giờ). Nếu muốn, làm nóng lò trước đến 350 ° F. Đặt bánh quy lên một tấm nướng. Nướng khoảng 10 phút hoặc chỉ cho đến khi nóng qua.

• Bước 6

  Tách bánh quy và đặt trên đĩa phục vụ. Top với Peppered Ham Gravy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 562 calo, (16 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 90 mg cholesterol, 1318 mg natri, 50 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 7 g đường, 22 g protein.

---

Ớt Ham Gravy

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 ½ chén giăm bông
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• Chén bột mì đa dụng
• 3 cốc sữa lạnh
• 1 muỗng cà phê tiêu đen nứt
• Muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm giăm bông và hành tây. Nấu cho đến khi giăm bông có màu nâu và hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy bột thành hỗn hợp giăm bông. Nấu và khuấy trên lửa vừa trong 1 phút. Dần dần đánh sữa. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Khuấy trong hạt tiêu và cây xô thơm. Nếu muốn, khuấy trong mùi tây. Phục vụ ngay lập tức. (Hoặc đặt trong hộp kín, đậy nắp. Làm lạnh trong 48 giờ. Trong một nồi vừa đun nóng nước thịt trên lửa vừa ở nhiệt độ thấp trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi được đun nóng. Nếu cần, khuấy đều đủ sữa để tạo độ đặc mong muốn .)