Zucchini và ngô tortitas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 zucchini (8 ounces)
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 chén vụn Chihuahua, asadero hoặc pho mát Monterey Jack (6 ounces)
• Chén bột mì đa dụng
• Chén hành lá xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê hạt thì là, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê oregano khô Mexico hoặc oregano thông thường, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• 1 chén ngô tươi nguyên hạt hoặc đông lạnh
• 2 - 4 muỗng canh dầu thực vật
• 1 công thức Tomatillo-Cilantro Sauce hoặc 2 cup mua tomatillo salsa

Hướng

• Bước 1

  Zucchini cắt nhỏ thô (bạn nên có khoảng 1 chén zucchini cắt nhỏ); thoát nước trên một vài lớp khăn giấy, vỗ khô bằng khăn giấy.

• Bước 2

  Trong một bát lớn khuấy cùng trứng, phô mai, bột mì, hành lá, hạt thì là, oregano và muối. Khuấy trong zucchini và ngô.

• Bước 3

  Trong một chảo lớn đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao. Thả các muỗng tròn của hỗn hợp zucchini vào dầu nóng, cách đều các gò để chúng không chạm vào nhau; làm phẳng một chút. Nấu khoảng 4 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, quay một nửa thời gian nấu. Để ráo nước trên khăn giấy. Lặp lại với hỗn hợp zucchini còn lại, thêm dầu khi cần thiết.

• Bước 4

  Ăn kèm với sốt Tomatillo-Cilantro.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Lời khuyên

Biểu tượng: ăn chay

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 239 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 75 mg cholesterol, 435 mg natri, 20 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 9 g protein.