Cá hồi với nấm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 8 ounce cá hồi mặc quần áo tươi hoặc đông lạnh (bỏ đầu, nếu muốn)
• 1 quả chanh lớn, giảm một nửa
• Chén dầu ô liu
• 4 muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát
• 1 ½ chén nấm nút jumbo thái lát (4 ounces)
• 1 bó hành lá (8 đến 10)
• 4 nhánh húng tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Lọc nước cốt từ một nửa quả chanh vào bát nhỏ. Để qua một bên. Cắt lát mỏng nửa quả chanh còn lại. Cắt các lát làm đôi. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng nước cốt chanh, dầu, húng tây, muối và hạt tiêu. Đặt 1/4 chén hỗn hợp. Xé nấm thái lát với hỗn hợp còn lại. Che. Để qua một bên.

• Bước 3

  Cắt phần đầu gốc cộng với inch đầu tiên của ngọn xanh khỏi hành lá; để qua một bên.

• Bước 4

  Nhét hai nửa lát chanh và một nhánh húng tây bên trong khoang của mỗi con cá hồi. Chải hành lá và da và bên trong thịt cá hồi với hỗn hợp nước chanh. Đặt cá lên chảo nướng không nung. (Hoặc đặt trong giỏ nướng mỡ.)

• Bước 5

  Đun 4 inch từ nhiệt trong 6 phút; bật cá và đặt hành lá lên giá. Đun sôi thêm 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi cá chỉ cần vẩy dễ dàng bằng một cái nĩa, chuyển hành tây một nửa khi nướng. . Một lần.)

• Bước 6

  Dọn cá hành tây. Muỗng ướp những lát nấm trên đầu. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 454 calo, (5 g chất béo bão hòa, 133 mg cholesterol, 231 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 49 g protein.