Bí đao vàng và bánh mì nướng feta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 quả bí mùa hè màu vàng vừa phải, giảm một nửa theo chiều dọc
• 1 củ hành vàng vừa, cắt thành lát dày 1/2 inch
• 4 ounces kem phô mai
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 muỗng cà phê oregano tươi xắt nhỏ hoặc 1 1/2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Bánh mì Ý 8 ounce hoặc nhiều loại, cắt thành 8 lát
• 1 ly arugula
• 2 ounce phô mai feta, vỡ vụn

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng có phủ dầu ô liu hoặc xịt không dính trên lửa vừa cao. Phủ cả hai mặt của rau bằng bình xịt nấu không dính và nướng 12 phút hoặc cho đến khi mềm, xoay thường xuyên. Nhẹ nhàng nêm muối và hạt tiêu. Hơi mát. Di chuyển đến thớt và cắt nhỏ.

• Bước 2

  Trong khi đó, kết hợp kem phô mai, tỏi và oregano trong một bát nhỏ; để qua một bên.

• Bước 3

  Nướng bánh mì trong 2 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, chuyển thường xuyên. Phết hỗn hợp kem phô mai đều trên mỗi lát. Top với rau nướng, arugula, và feta.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 286 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 735 mg natri, 36 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 11 g protein.