Quesadillas nấm hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce nấm shiitake tươi, cremini và / hoặc nấm hàu, thái lát
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 quả ớt ớt jalapeño tươi, có cuống, bỏ hạt và băm nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Cà chua 1 roma, xắt nhỏ (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê oregano khô Mexico hoặc oregano thông thường, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• 4 bánh bột mì 8 inch
• 4 ounce queso Oaxaca hoặc phô mai mozzarella tươi, băm nhỏ
• Rau mùi tươi
• Salsa verde (tùy chọn)
• Crema Mexico hoặc kem chua (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Để làm đầy, trong một cái chảo lớn nấu nấm, hành tây, ớt, và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 8 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và chất lỏng đã bay hơi. Khuấy trong cà chua (nếu sử dụng), oregano và muối; nhiệt qua.

• Bước 2

  Làm nóng lò ở 200 ° F. Phân chia điền vào giữa bánh tortillas. Top điền với pho mát cắt nhỏ. Gấp mỗi tortilla trong một nửa trên điền. Rửa sạch và lau khô.

• Bước 3

  Trong một cái chảo lớn khô sạch, nấu từng quesadilla, mỗi lần một cái, trên lửa vừa cao trong 3 phút hoặc cho đến khi tortilla có màu nâu vàng và phô mai tan chảy, quay một nửa thời gian nấu. Chuyển quesadillas vào một tấm nướng và giữ ấm trong lò 200 ° F. Cắt quesadillas thành nêm. Rắc rau mùi. Nếu muốn, phục vụ với salsa verde và Mexico crema.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 318 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 24 mg cholesterol, 402 mg natri, 33 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 12 g protein.