Đậu trắng và xúc xích Rigatoni | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén Rigatoni khô (8 ounces)
• 1 15 ounce có thể làm trắng thận (cannellini), Great North, hoặc đậu hải quân, rửa sạch và để ráo nước
• 1 14, 5 ounce cà chua hầm kiểu Ý, không thoát nước
• Xúc xích hun khói 8 ounce nấu chín, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành lát 1/2 inch
• ⅓ chén húng quế tươi hoặc 1 muỗng húng quế khô, nghiền nát
• Chén phô mai Asiago hoặc Parmesan cắt nhỏ (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Thoát nước; trở lại mì ống vào chảo.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một nồi lớn kết hợp đậu, cà chua chưa chín, xúc xích và húng quế khô (nếu sử dụng). Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua. Thêm hỗn hợp đậu và húng quế tươi (nếu sử dụng) vào mì ống; khuấy nhẹ để kết hợp. Để phục vụ, rắc từng khẩu phần với phô mai. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 432 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 46 mg cholesterol, 961 mg natri, 65 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 7 g đường, 25 g protein.