Súp Tortilla | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 - 4 ớt Anaheim hoặc poblano, gieo hạt và xắt nhỏ
• 1 muỗng canh hạt thì là
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 chén hạt ngô tươi cắt nhỏ (khoảng 3 tai)
• 3 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
• 2 14 ounce có thể giảm - nước dùng gà (3-1 / 2 cốc)
• 1 ½ chén gà xé thô
• Chén ngò rí tươi
• 2 cốc tortilla nghiền nát
• 1 chén phô mai Monterey Jack cắt nhỏ (4 ounces) (tùy chọn)
• Chip Tortilla (tùy chọn)
• Nêm vôi (tùy chọn)
• Củ ngò tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu hành tây xắt nhỏ, tỏi, ớt và hạt thì là trong dầu nóng khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Thêm hạt ngô, cà chua, nước dùng gà, thịt gà nấu chín và rau mùi. Đem hỗn hợp vào đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 2

  Để phục vụ, chia 2 chén tortilla nghiền nát cho 6 bát súp. Múc súp trên đỉnh nghiền vụn. Trang trí từng bát súp với phô mai vụn, thêm tortilla chip, nêm chanh và rau mùi tươi, nếu muốn. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 274 calo, (2 g chất béo bão hòa, 29 mg cholesterol, 504 mg natri, 26 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 16 g protein.