Cá húng tây | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound cá hồi tươi hoặc đông lạnh, đế, cá bơn, cá tuyết hoặc phi lê thô, dày 1/2 đến 3/4 inch
1 chén nước dùng gà
Chén hành tây xắt nhỏ
Muỗng cà phê tiêu
Muỗng cà phê húng tây khô hoặc kinh giới, nghiền nát
2 muỗng canh nước
1 muỗng cà phê bột ngô
Cốc trộn salad bơ sữa kiểu nguyên bản
2 muỗng canh rau mùi tây tươi
Lát chanh tươi (tùy chọn)

Bước 1
Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá và lau khô bằng khăn giấy. Đo độ dày của cá.
Bước 2
Trong một chiếc chảo 10 inch kết hợp nước dùng, hành tây, hạt tiêu và húng tây hoặc kinh giới. Đun sôi. Đặt cá vào chảo, nhét dưới bất kỳ cạnh mỏng nào để cá chín đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 4 đến 6 phút cho mỗi độ dày 1/2 inch hoặc cho đến khi cá dễ bong ra bằng nĩa. Bỏ cá vào đĩa nóng; giữ ấm.
Bước 3
Mang chất lỏng trong chảo đun sôi; đun sôi, không đậy nắp, trên lửa vừa cao trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn khoảng 1/2 cốc. Kết hợp nước và bột ngô; khuấy thành chất lỏng trong chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Khuấy trong salad trộn và rau mùi tây. Phục vụ sốt thảo mộc và, nếu muốn, lát chanh với cá. Làm 4 phần ăn.