Taco dưa chua nhanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Pound cà rốt
• Pound củ cải
• 1 củ hẹ thái lát mỏng
• 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
• 1 quả ớt jalapeño, thân và thái lát
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• Muỗng cà phê hạt mù tạt
• Muỗng cà phê hạt thì là
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền (không bắt buộc)
• 1 cốc nước
• 1 chén giấm táo
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Cắt ngọn và đầu rễ từ 1/2 pound cà rốt và 1/2 pound củ cải. Cắt lát mỏng. Gói cà rốt, củ cải, 1 củ hẹ thái lát mỏng, 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ, và 1 hạt tiêu jalapeño thân và thái lát vào bốn lọ đóng hộp pint sạch. Chia 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt, 1/2 muỗng cà phê mỗi hạt mù tạt và hạt thì là, và (nếu muốn) 1/8 muỗng cà phê nghiền nát hạt tiêu đỏ giữa các lọ.

• Bước 2

  Trong một nồi nhỏ không phản ứng nặng kết hợp 1 1/4 chén nước, 1 chén giấm táo và 2 muỗng cà phê mỗi đường và muối. Đun sôi trên mức trung bình cao, khuấy để hòa tan đường và muối. Đổ hỗn hợp giấm nóng lên rau, đảm bảo phủ kín rau. Để nguội 30 phút. Chill qua đêm trước khi phục vụ. Lưu trữ trong tủ lạnh lên đến một tháng. Làm cho 4 panh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 10 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 88 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 0 g protein.