Tôm Tứ Xuyên | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound tôm tươi hoặc đông lạnh
• 2 muỗng canh nước
• 2 muỗng cà chua sốt cà chua
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu gạo hoặc sherry khô
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng cà phê mật ong
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu ăn
• Chén hành lá thái lát
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 chén cơm nóng

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm; cắt làm đôi theo chiều dọc. Rửa sạch; Lau khô với khăn giấy. Để qua một bên.

• Bước 2

  Đối với nước sốt, trong một bát trộn nhỏ khuấy đều nước, catup, nước tương, rượu gạo hoặc sherry khô, bột ngô, mật ong, ớt đỏ nghiền, và gừng nghiền (nếu sử dụng). Để qua một bên.

• Bước 3

  Đổ dầu vào chảo lớn hoặc chảo. Đun nóng trên lửa vừa cao. Thêm hành lá, tỏi và gừng tươi (nếu sử dụng); xào trong 30 giây.

• Bước 4

  Thêm tôm. Xào khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm bị đục; đẩy sang một bên của chảo hoặc chảo. Xào nước sốt; thêm vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Trộn nước sốt và tôm với nhau.

• Bước 5

  Ăn với cơm nóng. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 232 calo, (1 g chất béo bão hòa, 131 mg cholesterol, 387 mg natri, 29 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 17 g protein.