Ớt nhồi trong nước sốt óc chó | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound thịt lợn xay hoặc gà tây sống hoặc gà
Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 chén táo bóc vỏ và / hoặc lê (2 quả lớn)
1 8 ounce sốt cà chua
Cốc nho khô
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê thì là
Chén hạnh nhân xắt nhỏ, nướng
6 quả ớt poblano tươi lớn hoặc 3 quả ớt ngọt nhỏ màu xanh
Chén quả óc chó
1 gói kem 3 ounce, cắt lên
Cốc sữa
Muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê muối
1 công thức Chili Colorado (xem Trung tâm công thức)

Hướng

Bước 1
Để làm đầy, trong một cái chảo lớn nấu thịt lợn xay hoặc thịt khác, hành tây và tỏi cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm. Thoát chất béo. Khuấy trong táo và / hoặc lê, sốt cà chua, nho khô, muối, 1/4 muỗng cà phê quế và thì là. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Khuấy hạnh nhân.
Bước 2
Trong khi đó, cắt một khe dọc theo một bên của mỗi hạt tiêu poblano và loại bỏ hạt và màng. (Nếu sử dụng, hãy giảm một nửa quả ớt ngọt theo chiều dọc; loại bỏ hạt và màng.) Trong một quả ớt poblano mát lạnh hoặc ớt ngọt trong nước sôi khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Để ráo ớt tốt.
Bước 3
Thìa hỗn hợp thịt vào ớt. Đặt ớt nhồi vào đĩa nướng hình chữ nhật 2 quart. Nướng trong lò 350 độ F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Trong khi đó, đối với Sốt Walnut, trong hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm, kết hợp quả óc chó, phô mai kem, sữa, 1/4 muỗng cà phê quế và 1/8 muỗng cà phê muối. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn. Làm khoảng 1 cốc.
Bước 4
Để phục vụ, muỗng Walnut Sauce và Chili Colorado lên đĩa phục vụ. Đặt ớt nhồi lên trên nước sốt. Làm 6 phần ăn.

Lời khuyên

Đậy nắp và ướp lạnh ớt và nước sốt trong tối đa 24 giờ. Để phục vụ, nướng ớt trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Để nước sốt đứng ở nhiệt độ phòng trong khi ớt nướng.