Dâu đại hoàng vụn bánh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bánh bơ phong phú

1 chén bột mì đa dụng cộng với 2 muỗng canh
2 muỗng canh đường cát
Muỗng cà phê muối
Rút ngắn cốc
2 muỗng bơ lạnh, cắt thành hình khối 1/2 inch
3 - 3, 5 muỗng canh nước đá

Dâu Đại hoàng

2 muỗng canh khoai mì nấu nhanh
1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
Muỗng cà phê muối
1 pound đại hoàng tươi, cắt thành miếng 1 inch (3 cốc) hoặc một 16 oz. gói đại hoàng cắt đông lạnh
3 cốc dâu tây tươi cắt lát
1 chén đường

Topping vụn

1 chén bột mì đa dụng
Chén đường turbinado * hoặc đường nâu đóng gói
Chén hạnh nhân xắt nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng cà phê bột nở
2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
Chén bơ, tan chảy

Hướng

Bước 1
Đối với Rich Butter Pastry, trong một bát vừa khuấy cùng 1 chén và 2 muỗng bột, đường và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt ngắn và khối bơ cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu. Rắc 1 muỗng canh. của nước trên một phần của hỗn hợp bột; quăng với hình thức. Đẩy bánh ngọt vào bên cạnh bát. Lặp lại hỗn hợp bột làm ẩm, sử dụng 1/2 muỗng canh. của nước tại một thời điểm, cho đến khi tất cả hỗn hợp bột được làm ẩm. Tập hợp hỗn hợp bột thành một quả bóng, sử dụng tay để kết hợp cho đến khi nó giữ lại với nhau. Định hình bột thành khúc gỗ tròn 7x2 inch. Bọc bánh ngọt bằng bọc nhựa và đóng băng trong 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn.
Bước 1
Cho topping, trong một bát vừa khuấy cùng bột, đường turbinado, hạnh nhân (nếu muốn), bột nở và vỏ chanh. Thêm bơ tan chảy; trộn cho đến khi hình thành cục. Che và làm lạnh topping trong khi chuẩn bị làm đầy.
Bước 1
Trong khi đó, đối với Dâu Đại hoàng Filling, trong một bát lớn khuấy cùng đường, bột sắn, gừng và muối. Thêm đại hoàng và dâu tây; nhẹ nhàng ném cho đến khi phủ. Để hỗn hợp đại hoàng trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. (Nếu sử dụng đại hoàng đông lạnh, hãy để hỗn hợp trong 45 phút.) Trong khi đó, lấy bánh ra khỏi tủ đông và để yên trong vòng 10 - 15 phút hoặc cho đến khi dễ cắt lát.
Bước 2
Làm nóng lò ở 375 ° F. Sử dụng một con dao sắc với lưỡi dao mỏng, cắt khúc gỗ 7 inch ướp lạnh thành 28 lát mỏng. Đặt 16 trong số các lát xung quanh mép của đĩa bánh sâu 9 inch. Đặt các lát còn lại vào dưới cùng của tấm bánh. Sử dụng ngón tay của bạn, nhấn các miếng bánh ngọt với nhau để điền vào các khoảng trống. Sáo cạnh như mong muốn.
Bước 3
Khuấy hỗn hợp trái cây và chuyển vào đĩa bánh lót. Đổ đầy với topping.
Bước 4
Để ngăn chặn quá mức, che cạnh của bánh bằng giấy bạc. Đặt một tấm nướng lót giấy bạc trên giá dưới bánh trong lò nướng. Nướng trong 60 phút (75 phút nếu sử dụng trái cây đông lạnh). Bỏ giấy bạc; nướng thêm 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi đầy bọt và lớp vỏ vàng. Làm mát trên giá dây. Làm 8 phần ăn.