Gà rán nổi tiếng của nhà thờ St. nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 3 pound gà nguyên con, cắt nhỏ hoặc 3 pound thịt gà (ức, đùi và dùi trống)
4 cốc sữa bơ hoặc sữa chua *
1 chén bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê muối tỏi
2 muỗng cà phê ớt bột
Muối
Tiêu
Chén dầu ăn

Hướng

Bước 1
Đặt gà vào một cái bát cực lớn. Che với nước muối nhẹ. Đậy nắp và làm lạnh trong tủ lạnh trong 3 giờ. Thoát nước. Đặt miếng thịt gà vào một túi nhựa tự niêm phong đặt trong một cái bát lớn. Đổ bơ sữa lên thịt gà. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm. Để gà ráo nước, vứt bỏ bơ sữa.
Bước 2
Trong một món ăn nông kết hợp bột mì, muối tỏi và ớt bột. Phủ đều miếng thịt gà với hỗn hợp bột. Rắc miếng thịt gà với muối và hạt tiêu.
Bước 3
Trong một chảo lớn đun nóng dầu trên nhiệt độ trung bình cao. Chiên các miếng thịt gà, một nửa một lần, trong dầu nóng trong 2 đến 4 phút, chuyển sang màu nâu đều. Chuyển miếng thịt gà nâu sang đĩa nướng hình chữ nhật 3 quart.
Bước 4
Nướng trong lò 375 độ F trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng (một nhiệt kế đọc tức thì được nhét vào miếng ức gà cần phải đăng ký 170 độ F và đưa vào đùi gà và chân cần phải đăng ký 180 độ F). Làm 6 đến 8 phần ăn.

Trao đổi chế độ ăn uống:

1-1 / 2 tinh bột, 3-1 / 2 thịt vừa, 1 mỡ.

*Chú thích:

Để làm 4 cốc sữa chua, đặt 1/4 cốc nước chanh hoặc giấm vào cốc đo 4 ly. Thêm sữa đủ để làm 4 cốc chất lỏng; khuấy. Để hỗn hợp đứng trong 5 phút trước khi sử dụng.