Cà rốt hun khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn
• 2 tép tỏi, bóc vỏ
• 1 quả ớt ngọt rang, bóc vỏ, bỏ hạt và bỏ hạt *
• 1 - 2 muỗng canh harissa đỏ
• 2 muỗng cà phê ớt bột xông khói
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• Muối kosher
• Những hạt lựu

Hướng

• Bước 1

  Trong chảo lớn nhiệt 2 muỗng canh. của dầu trên nhiệt độ trung bình thấp. Thêm cà rốt và tỏi; nấu và khuấy 12 phút hoặc cho đến khi cà rốt được caramen và mềm.

• Bước 2

  Chuyển cà rốt, tỏi và bất kỳ loại dầu nào vào máy xay. Thêm hạt tiêu rang, bột harissa, ớt bột, giấm và 1 muỗng canh còn lại. dầu. Che; trộn cho đến khi mịn, cạo hai bên khi cần thiết. Nêm nếm với muối kosher. Chuyển sang một bát phục vụ; mưa phùn với dầu ô liu bổ sung; đầu với hạt lựu. Phục vụ bất cứ lúc nào Socca, bánh mì phẳng hoặc bánh mì nướng khác.

* Để nướng ớt đỏ

Gà thịt làm nóng trước. Đặt ớt ngọt vừa phải trên tấm nướng lót giấy bạc. Đun 4 đến 5 inch từ nhiệt khoảng 5 phút hoặc cho đến khi da tiêu được nướng. Xoay; broil khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi da bị cháy. Hủy bỏ và bọc hạt tiêu trong giấy bạc. Để yên 5 phút; loại bỏ vỏ, thân và hạt. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 44 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 62 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 0 g protein.