Súp khoai tây nghiền | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 3 pound khoai tây, gọt vỏ và cắt thành hình khối 3/4 inch
• Chén ớt ngọt vàng và / hoặc đỏ
• 1 ½ muỗng cà phê tỏi nướng đóng chai
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 ½ chén nước dùng gà
• Cốc kem đánh bông, nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
• 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (4 ounces)
• Chén hành lá thái lát mỏng
• Hành lá thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nấu chậm 4 đến 6 lít, kết hợp khoai tây, ớt ngọt, tỏi và hạt tiêu đen. Đổ nước dùng lên tất cả.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ.

• Bước 3

  Nghiền khoai tây một chút với máy nghiền khoai tây. Khuấy trong kem whipping, phô mai cheddar và 1/2 chén hành lá thái lát mỏng. Nếu muốn, đầu ăn riêng với hành lá thái lát bổ sung. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 243 calo, (6 g chất béo bão hòa, 37 mg cholesterol, 644 mg natri, 30 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 8 g protein.