Cạo râu cải với hành lá vinaigrette | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 củ hành xanh
• Chén dầu ô liu
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng cà phê rau mùi đất
• 2 pound mầm Brussels
• 4 quả cam, gọt vỏ và chia phần, hoặc 1 1/2 chén quả quýt
• 1 chén hạt điều, nướng
• 1 muỗng cà phê muối kosher

Hướng

• Bước 1

  Để mặc quần áo, cắt hành lá, giữ cho các phần màu trắng tách biệt với ngọn xanh. Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp các phần trắng của hành, dầu, nước chanh, giấm, mật ong và rau mùi. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn; để qua một bên.

• Bước 2

  Cắt tỉa mầm Brussels; * mầm rất mỏng. Trong một bát cực lớn kết hợp mầm Brussels và ngọn xanh của hành tây. Đổ hỗn hợp trên hỗn hợp mầm; tung nhẹ nhàng để áo. Thêm phần cam, hạt điều và muối; tung nhẹ nhàng để kết hợp.

Biến thể:

Ra khỏi Brussels? Sử dụng 10 chén bắp cải napa cắt nhỏ. Không có cam? Thay thế 2/3 chén anh đào khô và / hoặc cranberries. Thích hạnh nhân? Sử dụng hạnh nhân cắt lát hoặc cắt lát thay cho hạt điều.

Để làm cho trước:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn. Che và lạnh trong tối đa 4 giờ.

*Tiền boa:

Để cắt tỉa mầm Brussels, hãy cắt bỏ những thân cây ngay tại chỗ những chiếc lá bắt đầu mọc. Loại bỏ lá bên ngoài màu xanh đậm cho đến khi lá mềm, màu xanh nhạt được tiếp xúc đồng đều.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 162 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 140 mg natri, 15 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 4 g protein.