Salad ngon nhất mùa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 1 pound)
• 3 chén đóng gói nhẹ, lá rau bina xé
• 1 chén đóng gói nhẹ, lá cây me chua xé hoặc lá arugula
• 1 củ hành đỏ nhỏ, xắt lát mỏng và tách thành các vòng
• 2 muỗng canh húng quế tươi
• 3 chén đắng, mận vàng thái lát và / hoặc mật hoa
• 2 cốc dâu tây tươi cắt lát
• 1 công thức Dressing Strawberry (xem công thức dưới đây)
• Hoa dâu tây (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Đặt gà lên giá mỡ nhẹ của vỉ nướng không đậy nắp. Nướng trực tiếp trên than vừa trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi mềm và không còn màu hồng nữa, quay một nửa khi nướng. Để gà đứng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi đủ mát để xử lý. Cắt thịt gà thành miếng không đều, khoảng 2x1 inch.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát salad lớn kết hợp rau bina, cây me, vòng hành tây đỏ và húng quế. Để phục vụ, chia hỗn hợp rau bina cho 4 bát gỗ cạn cỡ bữa tối hoặc đĩa ăn tối. Xếp trái cây và thịt gà lên rau xanh. Mưa phùn Dressing trên mỗi khẩu phần. Trang trí với hoa dâu tây, mong muốn. Làm 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 357 calo, (2 g chất béo bão hòa, 59 mg cholesterol, 233 mg natri, 41 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 26 g protein.

---

Quả mọng để đổ

Thành phần

• 3 chén quả mâm xôi đỏ hoặc đen tươi hoặc dâu tây tươi cắt lát
• Chén mật ong hoặc 1/3 đến 1/2 chén đường
• 2 muỗng canh nước
• 1 chén quả mâm xôi đỏ hoặc đen tươi hoặc dâu tây thái lát
• 2 muỗng rượu mùi mâm xôi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Với masher khoai tây hoặc mặt sau của một muỗng, nghiền nát quả mâm xôi hoặc dâu tây. Trong một cái nồi kết hợp quả mọng nghiền, mật ong hoặc đường và nước. Nấu và khuấy cho đến khi bong bóng hỗn hợp. Nấu và khuấy thêm 2 phút hoặc cho đến khi hơi dày. Hơi mát. Thêm 1 cốc quả mâm xôi, hoặc dâu tây thái lát và, nếu muốn, rượu mùi mâm xôi. Bảo quản, đậy nắp, để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Phục vụ ấm hoặc ướp lạnh như một loại nước sốt tráng miệng hoặc topper cho bánh kếp. Làm được 3 cốc.

---

Dâu tây

Thành phần

• Cốc dâu tây cắt nhỏ
• 2 muỗng Quả mọng để Đổ (xem công thức) hoặc mua trái cây có thể mua được dâu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng cà phê giấm sherry hoặc giấm rượu vang
• Muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát chế biến thực phẩm hoặc hộp đựng máy xay sinh tố kết hợp dâu tây tươi, Quả mọng để Đổ hoặc mua trái cây có thể ăn được, dầu ô liu, giấm sherry hoặc giấm rượu vang, gừng tươi, muối và hạt tiêu. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn. Làm khoảng 3/4 cốc.