Salsa, đậu, và pizza phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

4 bánh ngô 6 inch *
4 muỗng cà phê dầu ô liu
1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
1 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 chén đậu đen rửa sạch và để ráo nước
1 chén cà chua bỏ hạt
4 ounces Monterey Jack, Cheddar, hoặc phô mai mozzarella, cắt nhỏ (1 cốc)
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F. Đặt bánh tortillas lên một tấm nướng không dính. Nhẹ nhàng chải tortillas ở cả hai bên với 1 muỗng cà phê dầu. Nướng khoảng 3 phút cho mỗi bên cho đến khi nâu nhạt và giòn.
Bước 2
Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, nấu hành tây, ớt, và tỏi trong 3 muỗng cà phê dầu còn lại trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong đậu đen và cà chua; nhiệt qua.
Bước 3
Rắc tortillas với một nửa phô mai. Muỗng hỗn hợp đậu trên phô mai. Rắc phô mai còn lại. Nướng khoảng 4 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Rắc rau mùi. Làm 4 phần ăn.

* Mẹo thử bếp:

Nếu bạn thích, thay thế vỏ tostada mua cho bánh ngô. Giảm lượng dầu xuống 3 muỗng cà phê và bỏ qua bước 1.

** Mẹo thử bếp:

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.